Plataforma de gestión gastronómica especializada

Tus ventas te dicen
cuánto facturas.
MargenChef te dice cuánto ganas.

La plataforma diseñada exclusivamente para negocios de alimentos que conecta cada compra, producción y venta con tu rentabilidad real — todos los días.

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Dashboard — Catering Delgado SpA — Hoy 14:32
Ingresos hoy
$487.400
↑ +12% vs ayer
Ganancia real
$174.600
36% margen
Score salud
78/100
Alertas activas
2
insumos críticos
Preparaciones — margen real
Almuerzo ejecutivo
$249.600 38%
Empanada de pino
$46.080 38%
Cazuela de vacuno
$91.000 37%
Sandwich de pollo
$85.800 26%
Ventas últimos 7 días
L
M
X
J
V
S
D

Datos representativos — Catering Delgado SpA

El problema

Lo que destruye la rentabilidad
sin que nadie lo vea.

Los negocios gastronómicos no fracasan por falta de ventas. Fracasan porque no conocen su rentabilidad real.

01
Vendes más, pero no ganas más.
Las ventas pueden crecer un 20% y la utilidad puede bajar un 10%. Sin saber el costo real de cada preparación, cada precio que cobras es una suposición.
−10% de utilidad posible aunque vendas más, si los costos no están calculados
02
Tus costos cambian. Tus precios no.
El pollo sube 15%. El aceite sube. Tus precios siguen igual. Cada semana con precios atrasados es dinero que sale directamente de tu bolsillo.
−6% de margen por cada 10% que suben los insumos sin ajustar precios
03
El dinero desaparece. Sin explicación.
Mermas, sobreconsumos, vencimientos. Pequeñas pérdidas diarias que se acumulan en grandes pérdidas mensuales, completamente invisibles sin un sistema.
8% de insumos se pierde sin registro en operaciones sin control

* Valores referenciales basados en experiencia operacional del sector gastronómico.

La solución

Un sistema que conecta cada operación
con tu resultado real.

No es contabilidad. No es un POS. Es la plataforma que conecta cada compra, producción y venta con tu rentabilidad — en tiempo real.

01
Compras e inventario
Cada insumo que entra actualiza el stock automáticamente. Alertas antes de que se quiebre la producción.
✓ Órdenes de compra sugeridas automáticamente
02
Costeo automático de recetas
Cuando registras una venta, el sistema calcula el costo real al instante: materia prima, mano de obra y gastos generales.
✓ Se actualiza solo al cambiar el precio de un insumo
03
Ventas y rentabilidad diaria
No esperas el fin de mes. Cada venta actualiza la ganancia real del día, semana y mes — por canal y por preparación.
✓ Margen real, no el teórico
04
Inteligencia financiera operacional
Score de salud 0-100, flujo proyectado 30/60/90 días y alertas predictivas antes de que ocurra el problema.
✓ Decisiones con datos reales, todos los días
Puente EBITDA — este mes — Catering Delgado
Ingresos brutos$8.240.000
(−) Comisiones delivery−$280.000
Ingresos netos$7.960.000
(−) Costo materia prima−$4.120.000
(−) Pérdidas por mermas−$89.400
(−) Mano de obra−$1.456.000
(−) Gastos generales 15%−$453.600
EBITDA operacional$1.841.000
✓ Generado automáticamente desde los datos operacionales registrados en MargenChef
Capacidades

5 capacidades que transforman
cómo ves tu negocio.

Lo que MargenChef controla: costos, inventario, producción, ventas, personal, mermas, compras y rentabilidad financiera.

🧮
01
Costeo inteligente
Costo real de cada preparación incluyendo MP, mano de obra y GGF. Actualizado automáticamente.
Costo exacto por porción
Margen real vs objetivo
Precio sugerido automático
📦
02
Inventario en tiempo real
El stock se descuenta solo al producir o vender. Alertas antes de que un insumo crítico se agote.
Consumos automáticos
Alertas de stock crítico
OC sugeridas
📉
03
Control de mermas
Registra el rendimiento real de cada insumo. Cuantifica el dinero invisible que se pierde cada mes.
Rendimiento real vs teórico
Pérdida económica en $
Proyección anual
💰
04
Ventas y rentabilidad diaria
No esperas el fin de mes. Cada venta actualiza la ganancia real — por día, semana y mes.
Ganancia real del día
Margen por canal de venta
Top preparaciones rentables
📊
05
Inteligencia financiera
Score de salud 0-100, flujo proyectado 30/60/90 días y alertas predictivas antes del problema.
Score salud financiera
Flujo proyectado 90 días
EBITDA en tiempo real
Por qué MargenChef

Por qué no Excel.
Por qué no un ERP tradicional.

Porque ninguno fue diseñado para la realidad operacional de los negocios gastronómicos.

Excel
Insuficiente
Registra datos, no toma decisiones
No calcula costos automáticamente
No detecta cuando el margen cae
No proyecta flujo de caja
No genera alertas predictivas
ERP Tradicional
Exceso
Diseñado para empresas grandes
Meses de implementación
Costos fuera del alcance de pymes
No entiende la lógica gastronómica
Requiere IT especializado
MargenChef
Diseñado para ti
Diseñado exclusivamente para alimentos
Operativo el mismo día
Precio accesible para pymes
Conecta operación con rentabilidad
Sin contratos largos ni letra chica
Planes

Sin contratos largos.
Sin letra chica.

Implementado y funcionando el mismo día. Elige el plan según la complejidad de tu operación.

Emprendedor
Mensualidad
1,82UF / mes
$69.900 / mes · ref. UF jun-2025
Implementación única
$490.000 · ~12,7 UF
Pago único al inicio
Ideal para
Cafeterías
Dark kitchens pequeñas
Pastelerías
Restaurantes pequeños
Incluye
Configuración inicial
Carga de estructura
Capacitación
Acompañamiento de puesta en marcha
Solicitar información
Negocio
Mensualidad
3,37UF / mes
$129.900 / mes · ref. UF jun-2025
Implementación única
$990.000 · ~25,7 UF
Pago único al inicio
Ideal para
Restaurantes establecidos
Operaciones con producción
Empresas de catering pequeñas
Incluye
Levantamiento operacional
Parametrización completa
Configuración de recetas
Capacitación administrativa
Acompañamiento de arranque
Solicitar información
Empresa
Mensualidad
5,97UF / mes
$229.900 / mes · ref. UF jun-2025
Implementación única
$1.990.000 · ~51,7 UF
Pago único al inicio
Ideal para
Varias sucursales
Producción centralizada
Operaciones complejas
Incluye
Diagnóstico operacional
Configuración avanzada
Parametrización multiusuario
Capacitación por áreas
Acompañamiento extendido
Solicitar información

Los valores en UF son referenciales calculados al valor de la UF de junio 2025 (~$38.500).
Los precios en pesos son los valores definitivos de contratación.
Implementación: pago único al inicio. Sin contrato de permanencia mínima.

Por qué confiar

Nació desde adentro
de la industria.

MargenChef no fue creado por desarrolladores de software que nunca trabajaron en una cocina. Fue construido por profesionales con años de experiencia real en operaciones de alimentos.

Durante años vimos el mismo patrón: dueños y gerentes tomando decisiones sobre precios y costos sin tener los números reales. No por falta de capacidad — sino por falta de herramientas diseñadas para la realidad gastronómica.
— Fundador, MargenChef · Experiencia en producción alimentaria industrial, Santiago
🏭
Producción alimentaria real
Experiencia directa en planificación de producción, costeo y gestión operacional en planta de alimentos.
📐
Diseñado desde la operación
Cada módulo fue construido conociendo exactamente qué información necesita un jefe de producción o dueño de negocio.
✓
Probado en operación real
El sistema opera actualmente en producción real en el sector de alimentos antes de ser comercializado.
🇨🇱
100% pensado para Chile
Costos laborales con leyes chilenas, UF como unidad de reajuste, compatibilidad con F29 y DTE vía Bsale.

¿Listo para saber cuánto ganas realmente?

Conoce en 20 minutos
cuánto dinero podrías
estar perdiendo hoy.

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También puedes escribirnos a contacto@margenchef.com o encontrarnos en Instagram @margenchef